Что лучше в применении: газовая духовка или электрическая. Какая лучше духовка электрическая или газовая

Устройства классов B и C менее экономичны, но стоят дешевле. Поэтому вам придется решать: платить больше за устройство и ждать, пока оно окупится, или купить дешевле и платить больше за электричество.

Какой лучше выбрать духовой шкаф — газовый или электрический?

Электрические духовые шкафы обычно продаются в гораздо больших объемах, и их производители более агрессивно обновляются, чем газовые. Связано ли это с тем, что электрические духовки действительно превосходят газовые по многим параметрам, или это просто влияние моды? Чтобы понять, какую духовку лучше выбрать — электрическую или газовую, — необходимо тщательно изучить каждый тип.

Почти каждый день люди пользуются духовками, не особенно задумываясь о том, как они работают. Современные модели имеют больше функций, но основные принципы их работы практически не изменились.

Каждая печь находится в металлическом ящике с отверстиями для вентиляции. Внутри короба находится камера печи, а между коробом и рамой имеется теплоизоляция. Изоляция необходима для предотвращения утечки тепла в окружающую среду. Это делает современные печи более экономичными.

Подогрев пищи происходит по тому же принципу. Тепло распространяется от нагревательных элементов по всему отделению духовки и может достигать температуры, например, 40-250°C. В электрических духовках используются нагревательные элементы, а в газовых духовках пища нагревается с помощью огня.

Духовки с электрическими решетками равномерно нагревают пищу.

Радиаторы располагаются внизу или вверху печи или и там, и там. Некоторые печи имеют три нагревателя, треть из которых расположена сзади, и нагреватель.

В газовых духовках можно регулировать уровень пламени на конфорках. Современные газовые духовки оснащены средствами безопасности. Это означает, что для того, чтобы зажечь пламя, достаточно нажать кнопку и повернуть ее на нужный уровень.

Современные газовые духовки безопаснее, чем когда-либо

Рекомендации к эксплуатации

Не пользователь решает, какой духовой шкаф установить, а его выбор. Если в вашем доме нет газопровода, то нет причин рассматривать преимущества газовых приборов. Установка газовой духовки не является самым экономичным или безопасным вариантом, поэтому инспекция не проводится. В сельской местности их лучше всего использовать, когда нет другого решения.

Однако и на электрических кухнях не все так гладко. Здесь тоже есть свои ограничения. Необходимо учитывать выходную мощность розетки и количество энергии, потребляемой печью. Поэтому будьте готовы к тому, что в старых домах и квартирах местная проводка может не справиться с такими мощными конструкциями.

Прежде чем определиться с выбором, необходимо ознакомиться с техническими возможностями вашего дома, а затем выбрать тот или иной тип устройства.

Режимы нагрева газовых и электрических духовок

Не секрет, что разные продукты требуют разного времени и температуры приготовления. Кроме того, скорость нагрева духовки играет важную роль в создании гастрономических шедевров. Поэтому чем разнообразнее функции приготовления, тем большее количество блюд может приготовить эта печь.

Электронагревательные печи в верхней и нижней части духовки могут работать одновременно или по отдельности. Συχνά, οι ηλεκτρικοί φούρνοι με θερμαντικό στοιχείο στο επάνω μέρος διαθέτουν προέκταση σχάρας.

Гриль.

Более дорогие печи оснащены дополнительной функцией конвекционного нагрева. При этом способе приготовления используется вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по всей печи. Синагоги позволяют пище готовиться равномерно, а хозяйки забывают, что значит подгоревшая корочка и мокрые внутренние тарелки.

Схематический пример распределения воздуха в конвекционной печи

Дешевые газовые духовки ограничены направлением тепла. Тепло распределяется только снизу, поступая от газовой горелки. Однако скорость нагрева намного выше, чем у соответствующей электроники.

Хотя теплоотдача ограничена, газовые духовки нагревают камеру гораздо быстрее, поэтому пища готовится быстрее.

Газовые духовки также могут быть оснащены газовыми или электрическими грилями. Электрические духовки — это уже не газовые духовки, а их гибрид — газовые/электрические духовки.

Газовые духовки с электрическими грилями и встроенной конвекцией. Газовые грили более сложные, но придают блюдам более насыщенный вкус, чем электрические.

Многие газовые духовки также имеют встроенные нагреватели. Тепло от конфорок равномерно распределяется по всей печи, что значительно улучшает качество приготовляемой пищи.

Электрические духовки имеют несколько режимов работы, но это не мешает газовым духовкам конкурировать с ними.

Потребление энергии зависит от того, как часто владелец использует печь. Потребление газа духовкой указано в техническом паспорте, а фактические затраты можно рассчитать на основе среднемесячного потребления.

Фактор экономичности

Газовые приборы более приемлемы с точки зрения экономии ресурсов, так как газ намного дешевле электричества.

• Кухни значительно дешевле, если в квартире не установлен газовый счетчик.
• Газовые плиты имеют гораздо более длительный срок службы, чем электрические модели.

Электрические плиты очень невыгодны. Об этом свидетельствуют следующие факты

• Счета за электроэнергию всегда выше, даже если у вас установлен газовый счетчик.
• Электрические духовки потребляют примерно 150 киловатт в месяц.

При решении вопроса о том, какие духовки лучше — газовые или электрические — с точки зрения экономии, газовые духовки всегда имеют преимущество. Электрические духовки очень энергоемки, а если у вас большая семья, то это вообще неэффективно.

Оснащенность духовок

Важным критерием при выборе печи является наличие у нее соответствующих характеристик.

Газовые духовые шкафы обладают следующими характеристиками

• Встроенные датчики для контроля температуры.
• Таймер.
• В современных моделях прибор может быть оснащен грилем.

Электрические варочные панели имеют широкий спектр устройств, включая

1. Функция распределения тепла.
2. Встроенный таймер для отслеживания времени приготовления.
3. Функция турбо-гриля.
4. Встроенная функция автоматического размораживания.
5. Автоматический контроль процесса приготовления и автоматическая регулировка температуры.
6. Способность выбирать необходимые функции для ряда стандартных блюд.
7. Функция самоочистки.

Если перед вами стоит дилемма, какой духовой шкаф лучше оборудовать — газовый или электрический, то, несомненно, побеждает второй вариант. Однако это не означает, что газовые плиты хуже, так как большинство декоративных элементов на самом деле используются редко.

Электрические духовки оснащены вытяжными механизмами.

Фактор безопасности

Производители кухонь заботятся о безопасности своей продукции. В случае газовых духовок результаты следующие

• Открытые костры могут считаться небезопасными, но современные модели покрыты жаропрочным стеклом.
• Контроль утечки газа незначителен, но новые модели оснащены датчиками, которые автоматически перекрывают подачу газа при отсутствии пожара.
• Новые кухни также оснащены функциями защиты от детей.

При использовании электроплит важно обращать внимание на безопасность кабеля. В старых домах установка электроплиты может привести к короткому замыканию. В остальном электрические духовки имеют хороший уровень защиты.

Как газовые, так и электрические духовки оснащены предохранителями.

Безопасность — самый важный аспект при выборе устройства. В этом отношении не стоит беспокоиться, так как и газовые, и электрические духовки безопасны.

Газовые духовки также могут быть оснащены газовыми или электрическими грилями. Электрические духовки — это уже не газовые духовки, а их гибрид — газовые/электрические духовки.

Экономичность в использовании

Какие духовки экономичнее — газовые или электрические? Этот вопрос очень актуален сегодня, потому что никто не отменяет коммунальные расходы:). Объективно говоря, цена на газ намного дешевле, чем цена на электричество. В этом случае выбор очевиден. Однако, поскольку жизнь полна разных вещей, не только маленькие бюджеты могут сократить список продуктов, доступных для покупки. Количество этажей в вашей квартире также может ограничить ваш выбор печи. Национальные правила газоснабжения не позволяют устанавливать газовые духовки выше 10-го этажа дома.

Уровень энергоэффективности каждого устройства указывается по шкале от A до D и имеет значения A +, A ++ и A+++. Указывает на максимальную энергоэффективность устройства. Все производители стараются сделать свои современные духовые шкафы как можно более энергоэффективными, но это также зависит от характеристик духового шкафа. Например, в Bosch постарались на славу, и модель HBA63B255F оказалась самой экономичной с важным внутренним объемом — 65 литров. Чем выше мощность, тем ниже показания счетчика.

Функционал

Умные хозяйки выбирают духовой шкаф не только по энергоэффективности, но и по наличию «дополнительных возможностей». Духовые шкафы имеют несколько вариантов, или программ приготовления. Количество программ определяет количество различных блюд, которые можно в них приготовить. Превосходят ли газовые духовки электрические в этом отношении? Дело в том, что первый вариант имеет стандартный набор программ. Они часто состоят из:.

1. различные методы нагрева
2. электрическая система зажигания, система
3. таймер
4. гриль (но реже), и
5. газовый контроль.

Конечно, из этого правила есть исключения. Это Kaiser EG6977N VBE, некоторые из «коллег» которого занимают лидирующие позиции в борьбе за превосходство.

Что касается электрических шкафов, то это связано с ними. Некоторые из этих представителей могут значительно сократить время, проводимое на кухне. Например, функция «разморозка» сразу избавляет от забот о том, как быстро разморозить курицу или свинину. А функции 4D-нагрева, например, в духовом шкафу Siemens HB 633GNW1, равномерно нагревают духовку, превращая простые блюда в поистине изысканные шедевры.

Преимущество электрических духовок перед газовыми заключается в том, что они могут выпекать много блюд одновременно, что может значительно сократить время, которое вам придется проводить на кухне.

Кстати, некоторые духовые шкафы обоих типов имеют функцию самовосстановления. Благодаря каталитическому покрытию стенки покрываются жиром, который во время приготовления пищи разбивается на сажу и воду. После приготовления остатки легко вытираются мягкой тканью. На эти модели стоит обратить внимание!

Безопасность

При сравнении электрических и газовых духовок не существует стандартов безопасности. Производители во всем мире единодушно признают, что газовые приборы зачастую менее безопасны. Во-первых, к сожалению, возможна утечка голубого топлива. Во-вторых, без электрического фонарика (которого нет нигде) вы рискуете обжечь пальцы при каждом его включении.

Выбирайте газовую кухню с газовыми регуляторами, например, модель Gefest. Они автоматически прерывают подачу газа при отключении фитиля. Электрические духовки значительно превосходят безопасные духовки в плане безопасности, поскольку в первых есть контроль температуры. Если гаджет выйдет из-под контроля и температура повысится, печь автоматически отключится. Современные духовые шкафы также оснащены функцией блокировки от детей. С этими устройствами вам не придется беспокоиться о том, что ребенок может открыть дверь.

Тройное четырехдверное стекло духовых шкафов Progressive помогает защитить руки от ожогов. Он поддерживает температуру внутри помещения, не нагревая наружную дверь. Случайный контакт с такими устройствами во время работы не причиняет вреда. То же самое не относится к духовкам с одинарным или двойным остеклением. Эти приборы хуже удерживают тепло и, следовательно, дольше готовят.

Ценообразование на рынке хлебобулочных изделий не совсем однозначно. Фактически, за почти одинаковые электрические духовки и газовые хлебопечки можно заплатить тысячи у.е. или десятки тысяч. И каждый из этих вариантов приемлем, в зависимости от каждого в отдельности. Однако существует ряд критериев, которые могут повысить цену продукта

• Бренд. Итальянские компании Zanussi и Candy выпускают доступные модели по цене от 4 до 17 000 гривен, а варианты немецкой компании Siemens варьируются от 10 до 25 000 гривен.
• Количество программ. Чем их больше, тем выше цена.
• Дополнительные функции. Дизайн, задняя подсветка, наличие экрана, отображение времени — все это время от времени увеличивает стоимость гаджета.

Какая духовка лучше — электрическая или газовая? Конечная точка в этом споре определяется сравнительной таблицей этих устройств.

Газовая духовка или электрическая? Лучший выбор — тот, с которым удобно работать. Если опытная хозяйка предпочитает газовый вариант, стоит выбрать такой агрегат с газ-контролем (для функциональности и безопасности). А если выбор пал на электрические духовки, то ассортимент этих устройств шире, чем их «собратьев». И лучшим выбором среди них, несомненно, является печь, в которой присутствует организатор. В любом случае, каждый выбранный гаджет будет работать только при условии внимательного отношения к нему.

Газовые модели более привычны в использовании и имеют то преимущество, что пища, приготовленная на открытом огне, всегда вкуснее. Однако устаревшая технология имеет ряд серьезных недостатков.

Безопасность электрических и газовых моделей

Безопасность духовки — это параметр, который невозможно переоценить, поскольку вы не хотите, чтобы в вашем доме начался пожар или вы получили ожоги. Системы безопасности печей обычно являются многоуровневыми. Некоторые технологии предназначены для обеспечения безопасности владельца и дома, в котором установлено устройство, другие — для предотвращения ущерба. К последней категории относится, например, защита от перегрева.

Оборудование, использующее природный газ, оснащено газовыми регуляторами. Как правило, газовые горелки имеют основное устройство, которое только пропускает ток, поддерживая высокую температуру. Работает простая цепочка. Газ горит — предохранитель проводит ток при высокой температуре — клапан, через который газ поступает в горелку, остается открытым. Как только пламя гаснет, температура падает, и клапан автоматически прекращает подачу голубого топлива. Эта система чрезвычайно надежна, так как не требует электричества или сложных механизмов.

Электрические духовые шкафы обычно требуют защиты от перегрева. Если температура превышает определенный уровень, отопление отключается. Это также происходит, если устройство работает более определенного времени. Дизайнеры могут ограничиться тремя часами (очень редко блюдо требует большего времени приготовления), но иногда время может быть короче или длиннее.

Важной частью безопасности являются охлаждающие двери. Большинство духовых шкафов имеют дверцу из закаленного стекла, чтобы можно было видеть процесс приготовления. Перегрев предотвращается с помощью тангенциального охлаждения и двойного или тройного остекления.

Преимущества газовых духовых шкафов

Если сложить все преимущества газовых духовых шкафов, то получится довольно привлекательный набор функций. Перечислим основные из них:.

• Относительно низкая стоимость (газовые модели дешевле электрических); и
• простота конструкции, снижение риска повреждений,…
• возможность точной ручной регулировки
• более удобные элементы управления, a
• более доступные цены на электроэнергию
• лучший вкус пищи, приготовленной на огне; и
• длительный срок службы.

Однако следует учитывать и недостатки духовых шкафов, такие как отсутствие таймеров в большинстве моделей, электронных книг рецептов и специальных функций для некоторых местных блюд.

Особенности электрический духовок

Преимущества электрических духовых шкафов связаны с особенностями их конструкции. К ним относятся:.

• компактные шкафы, и
• возможность размещения всевозможных аксессуаров, the
• более широкий выбор функций, чем у газовых духовок, и
• возможность пиролитической очистки благодаря высоким температурам, возникающим при этом, а также
• высокий уровень безопасности; и
• Использование «умной» технологии — готовые рецепты, запоминание наиболее популярных режимов работы, определение веса блюд и т.д.
• Очень хорошая энергоэффективность.
• Широкий выбор моделей.

Среди недостатков — высокая стоимость электроэнергии (по сравнению с газом).

Преимущества электрических духовок полностью перевешивают недостатки. Поэтому неудивительно, что большинство производителей сократили количество газовых моделей, а некоторые и вовсе отказались от них.