Когда сажать савойскую капусту на рассаду и как это делать правильно. Когда сажать савойскую капусту на рассаду

На дно контейнера уложите дренажный слой и засыпьте его почвой. Поливайте почву и сделайте борозды глубиной 1 см. Между бороздами оставляйте 3-3,5 см. Разложите семена на расстоянии 1,1-2 см друг от друга и присыпьте почвой. Выполняйте процедуры орошения.

Савойская капуста: кудрявый овощ на нашем огороде

Савойская капуста — красивая, низкокалорийная капуста, которая полезнее китайской и содержит больше витаминов и микроэлементов, но редко встречается в российских регионах. Однако она дает меньший урожай, чем обычная капуста, что, вероятно, и является причиной ее низкой популярности. В то же время за савойской капустой еще проще ухаживать, ее легко выращивать как на крупных фермах, так и в домах и на дачных огородах.

Савойская капуста была впервые культивирована в Италии, где она получила свое название от провинции Савойя; в конце XVIII века капуста перекочевала в Восточную Европу и до сих пор редко выращивается в нашей стране, несмотря на благоприятные условия. Савойская капуста по вкусу очень похожа на белокочанную капусту. У капусты тоже есть бутоны, но они рыхлые и окружены крупными волнистыми листьями, которые в основном зеленого цвета. Эта капуста не имеет грубых прожилок. Листья идеально подходят для голубцов, а общее использование савойской капусты в кулинарии похоже на использование китайской капусты, но русские могут ограничить использование савойской капусты квашеной капустой.

Видео: голубцы

Не так давно сортов савойской капусты было не так много, но за последние десятилетия ситуация изменилась, и сейчас существует множество сортов и гибридов с разными сроками созревания. По срокам погашения их можно разделить на следующие группы

• Раннее созревание — 3,5-4 месяца.
• Средний срок созревания — 4-4,5 месяца.
• Позднеспелые — 4,5 месяца и более.

Популярны раннеспелые сорта, так как капуста холодостойка.

Ранние сорта.

• Венский ранний многие садоводы считают лучшим сортом, конечно, с точки зрения вкуса и цвета,… Листья сильно волнистые с легким голубоватым налетом. Округлые, темно-зеленые побеги вырастают до веса около 1 кг. Может использоваться в различных блюдах.
• Ранний сорт под названием «Золотой ранний» также предпочитается кулинарами и считается продуктом высшего качества. Его вегетационный период составляет чуть более трех месяцев, а созревает он раньше, чем другие виды капусты. Капуста весит чуть меньше 1 кг, но хорошо хранится в течение длительного времени и не расслаивается при укладке даже в сырую погоду. Он подходит как для приготовления пищи, так и для приготовления салатов, в которые его можно добавлять в сыром виде.
• Петробуна созревает немного дольше. Размер побегов составляет чуть более 1 кг, снаружи они темно-зеленые, как у других сортов савойской капусты, но внутри бледно-желтые. Это высокоурожайный сорт. Он используется в различных формах, в том числе не подвергающихся тепловой обработке, а также для приготовления первых и вторых блюд.
• Самым скороспелым сортом является Москоусу, который готов к сбору урожая уже через три месяца после посева. Эта капуста считается лучшей для приготовления голубцов. Приплюснутые побеги могут весить до 1,5 кг, внутри они слегка желтые, а листья очень нежные и сильно пузырчатые. Урожайность до 4,5 кг/м2, универсальное применение.

Фотогалерея: ранний сорт савойской капусты.

Венская ранняя — мягкая, как и все венские Золотая ранняя — сорт, выращиваемый в различных регионах Сорт с самым русским названием — Петровна Самый скороспелый сорт — Московская кружевница

Выращивание савойской капусты

Савойская капуста — подвид белокочанной капусты, поэтому ее агротехника не сильно отличается от агротехники ее «старшей сестры». Савойская капуста сильно уступает по урожайности, но выгодно отличается своими вкусовыми качествами и высоким содержанием полезных компонентов. Она самая холодостойкая из всех известных сортов капусты: многие поздние сорта не погибают даже при температуре -10 о С. Она также более засухоустойчива, чем все остальные ее родственники.

Савойская капуста нетребовательна к составу почвы, хотя, конечно, лучше растет на окультуренных плодородных. Поздние сорта требуют больше питания, чем средние и ранние. Из всех видов удобрений предпочитает органические. Лучшие почвы для нее — суглинки с нейтральной реакцией среды: сильно кислую почву следует предварительно известковать. Хорошо растет также на торфяниках, но не очень заболоченных. Затенение слабое.

Лучшие предшественники — картофель, огурцы, фасоль, плохие — капуста, редис, свекла, томаты. Как и для любой овощной культуры, грядку лучше готовить с осени, но савойская капуста не нуждается в очень рыхлой почве, поэтому основные осенние заботы сводятся к внесению удобрений на грядку. На каждый квадратный метр можно использовать до 2 ведер навоза или компоста, причем навоз подойдет и полуперепревший. Золы можно взять много, до 2 литров на квадратный метр. Суперфосфат (40-50 г) не помешает, но и не является обязательным.

Особенности посадки через рассаду

Практически всегда савойскую капусту выращивают через рассаду, но никто не мешает и посеять семена прямо в открытый грунт, особенно это касается ранних сортов. Если сделать это ранней весной, как только почва позволит работать, то урожай за лето вполне успеет созреть. Рассадный способ более привычен, но вырастить рассаду капусты в городской квартире непросто, так как весной там всегда слишком жарко. А вот неотапливаемая теплица — лучший вариант для этого.

Семена ранних сортов капусты можно начинать высевать в марте. В выращивании рассады савойской капусты для опытного огородника не будет ничего необычного, порядок действий — обычный:

1. Подготовка семян, включающая обеззараживание (15-20 минут в горячей воде, около 50 о С), замачивание в растворе микроэлементов (по желанию) и закаливание (один день в холодильнике).
2. Подготовьте емкости для посадки. Лучше — отдельные стаканчики, в идеале — торфяные, но можно сеять и в общий ящик. Почва подходит любая, капуста нетребовательна, но лучше — дерновая земля с торфом.
3. Посев семян. Семена по размеру не отличаются от семян большинства крестоцветных культур, не очень дорогие, поэтому можно положить по 2-3 семени в каждый горшок, затем удалить лишние ростки. Глубина посева составляет 1-1,5 см. После посева хорошо полить (лучше — розовым раствором перманганата калия) и подождать несколько дней. В общий ящик можно сеять густо, так как потом почти все огородники рассаду все равно пикируют в отдельные стаканчики.
4. Быстрое и резкое снижение температуры воздуха сразу после появления всходов. Первые 5-7 дней они должны находиться при температуре не выше 8 °С, что наиболее сложно в домашних условиях. В то же время рассаду следует как можно чаще подсвечивать.
5. Выращивайте рассаду при температуре ниже 15°C днем и еще ниже ночью, включая умеренный полив и нечастые подкормки. Полив предпочтительно проводить утром, избегая участков с заболоченной водой. Удобрять комплексным минеральным удобрением (два раза в день).
6. Гнездование (при необходимости и по запросу).
7. Вызревание перед высадкой в открытый грунт (за неделю до запланированной отправки в сад, привыкший к низким положительным температурам).
8. Фактическая пересадка в питомник (обильно полить утром перед пересадкой).

По истечении отведенного времени промойте посадочный материал теплой водой и слегка подсушите его, чтобы семена не прилипали к рукам.

Подготовка семян к посадке

Как и у других капуст, семена савойской капусты довольно твердые и имеют плотную оболочку. Это затрудняет прорастание семян. Чтобы повысить всхожесть, замочите семена в воде перед посадкой и сделайте это дважды.

• Сначала замочите их в горячей воде на 15-20 минут.
• Затем замочите их в холодной воде на сутки и оставьте в неотапливаемом помещении.

Такая контрастная обработка не только ускоряет прорастание, но и повышает устойчивость самих саженцев, особенно к низким температурам.

Если для посадки используются магазинные окрашенные семена, процедуру подготовки можно пропустить. Такие посадки уже обработаны.

Когда сажать савойскую капусту на рассаду

Разные сорта савойской капусты имеют немного разные периоды вегетации. От посева до посадки может пройти 30-50 дней. Поэтому сроки посева определяются зрелостью культуры и местными климатическими и погодными условиями.

В целом, савойскую капусту можно высевать, ориентируясь на следующие сроки

• Начало марта — раннеспелые сорта.
• Середина марта — позднеспелые сорта.
• Сорта конца марта — начала — конца апреля.

Перед пересадкой побегов капусты в землю важно укрепить их, чтобы они быстро укоренились.

Нюансы выращивания рассады

В частности, савойскую капусту следует использовать вместе с побегами, чтобы как можно скорее подготовить их к уборке. Качество, энергичность и выносливость рассады определяется тем, насколько хорошо она подготовлена перед посевом. Поэтому подготовка включает в себя несколько этапов.

Шаг 1: Выбор подходящей почвы для семян

Важными характеристиками подходящей для посева почвы являются ее рыхлость, легкость и наличие слабой кислотности. Идеальный состав.

1. Смешайте торф, почву и песок в соотношении 1:1:1 и добавьте столовую ложку извести или золы для снижения кислотности.
2. Специализированная биопочва, требующая термической обработки перед упаковкой. Эти соединения повышают биологическую активность, способствуют быстрому прорастанию семян и улучшают развитие растений.
3. Почва, смешанная с 3 частями кокосового субстрата и 1 частью вермикулита. Рыхлая, легкая структура позволяет влаге и кислороду легко проникать к корням, а вермикулит обеспечивает семена дополнительными питательными веществами. На таких почвах значительно снижается риск поражения черной ножкой, наиболее распространенным грибковым заболеванием.
4. Пакеты с торфом. Помимо торфа, эти гранулы содержат стимуляторы роста, минеральные и противовирусные ингредиенты. Рассада, выращенная в таком составе, имеет повышенный иммунитет и активнее растет.

Подготовленная вручную почва для горшков должна быть продезинфицирована перед посевом. Подойдет перманганат калия или раствор фитоспорина (1 капля на литр воды).

Почва для посева овощей должна быть подготовлена заранее

Цена торфяных гранул

Шаг 2: Подготовьте контейнеры для рассады

Существует три варианта контейнеров для посадки семян. К ним относятся.

• Пересаживайте капусту из длинных ящиков в маленькие банки, когда она вырастет до двух-трех листьев.
• Индивидуальные контейнеры (стаканчики для йогурта, пакеты для молока или сока).
• Питательные торфяные горшочки, содержащие микроэлементы, помещенные в отсек под рассадой.

Чтобы не подвергать растения стрессу, опытные садоводы сразу рекомендуют второй или третий способ. Посев семян сразу в отдельные баночки гарантирует, что корневая система будет хорошо развитой и сильной непосредственно перед переносом в почву. А когда рассаду пикируют, как бы аккуратно она ни была собрана, нежные корни все равно будут травмированы. Часть его останется в земле, и саженцу потребуется дополнительная сила для восстановления.

Важно: Всегда сверлите небольшие дренажные отверстия в контейнерах для рассады после полива, чтобы жидкость не застаивалась в почве. В противном случае зеленые растения будут гнить.

Когда высаживать капусту в открытый грунт?

Сроки перемещения зрелых растений на открытое место зависят от скороспелости подвида. Поэтому раннеспелую капусту высаживайте в начале мая, а среднеспелую — немного раньше. Если рассада раннеспелых сортов всходит через 45-50 дней после посева, то среднеспелые и позднеспелые сорта следует высаживать через 35-45 дней.

Капусту не нужно поливать в течение недели перед высадкой в открытый грунт. За 2-3 часа до посадки в грунт обильно полейте теплой водой.

ВАЖНО: Рекомендуется высевать несколько зрелых сортов в несколько этапов, чтобы питомник савойской капусты не истощился до поздней осени. Таким образом, вы сможете производить свежие, богатые витаминами салаты до самых заморозков.

Сильные, энергичные питомники капусты

В зависимости от сорта савойской капусты вегетационный период несколько отличается. От посева до высадки рассады на грядку проходит от 30 до 50 дней. Поэтому сроки посева определяются по срокам созревания культуры, а также учитывая местный климат и погодные условия.

Ботаническое описание

Савойская капуста относится к семейству Brassicaceae. У него разветвленная корневая система, высокие веретенообразные стебли и головка широких, тонко жилкованных листьев.

Цвет листьев варьируется в зависимости от сорта капусты. Они могут быть оттенков зеленого цвета, с белым налетом или без него. Листья напоминают картонную бумагу и отличаются изящной складчатостью.

Голова свободная и весит от 0,5 до 3 кг. Если вы разрежете капустный лист, то увидите, что он изумрудно-зеленый в верхней части, но постепенно желтеет к стеблю.

На второй год стебель разрастается и выпускает бело-желтые цветы. Появляется стручковидный плод, содержащий четыре круглых коричневых семени. Семена сохраняют свою посевную ценность в течение четырех лет.

Достоинства и недостатки выращивания

Выращивание савойской капусты имеет свои преимущества и недостатки.

• Для выращивания этой культуры не требуется специальных знаний.
• Это культура с требовательными условиями выращивания.
• Устойчивость к повреждениям от мороза
• устойчивость к заболеваниям
• устойчив к засухе.

К недостаткам культивирования относятся

• Одно растение занимает большую площадь.
• имеет маленькие и средние головки.
• склонны к растрескиванию при перезревании.
• Урожаи быстро портятся.

В первое время после посадки молодые побеги следует защищать от жаркого солнца, накрывая их деревянным ящиком или газетой. По мере роста им необходимо обеспечить достаточное освещение и пространство.

Уборка и хранение савойской капусты

Первый урожай раннеспелых сортов можно получить в июне, а первый урожай среднеспелых сортов — в августе. Капусту, выращиваемую для зимнего хранения, следует убирать до наступления заморозков. Это обеспечивает лучшее хранение. Савойская капуста хранится не так хорошо, как китайская, поэтому ее хранят рядами на полках или в деревянных ящиках. Для продления срока хранения необходимо поддерживать температуру -1-3°C.

Таким образом, выращивание савойской капусты не является сложным процессом. Все, что требуется, — это хорошее знание особенностей растения, правильное выращивание рассады и регулярный уход.

Вредители и заболевания

Савойская капуста, как и другие растения семейства, восприимчива ко всем типичным заболеваниям. Чтобы максимально обезопасить свои саженцы, в первую очередь необходимо соблюдать правила выращивания.

При возникновении таких заболеваний, как мозаичная болезнь или черная пятнистость, пораженные растения необходимо удалить. Эти заболевания не поддаются лечению.

Грибковые заболевания можно вылечить путем обработки фунгицидами.

Капуста также может подвергаться нападению вредителей. Наиболее распространенными, которые предпочитают капустные листья, являются

• Проволочные черви.
• Блохи Brassicacea
• Белокрылки и армейские черви
• Клопы
• Тля
• Слизни.
• Весенняя капустная муха.

Если вы заметили признаки присутствия насекомых, сходите в магазин и купите специальное средство.

2. извлеченную из горшка (кассеты) корневую систему следует замочить в глиняных лепешках с раствором 0,3-0,4% фитолавина-300 для защиты от черной ножки и бактериальных заболеваний.

Методы выращивания без семян

Капуста устойчива к заморозкам, и ее можно высевать прямым посевом за 3-6 недель до последних заморозков. Преимущество безрассадного выращивания заключается в том, что растения всегда находятся на одном и том же месте и не повреждают корни. Семена высевают в хорошо перемешанную почву, по 3-4 семени в гнездо на том же расстоянии, на котором высаживают рассаду. Затем семена аккуратно засыпают почвой или смесью торфа и перегноя. При выращивании капусты следует использовать пленку без перфорации, которая удаляется после появления второго настоящего листа. Микроклимат ускорит стадию развития, когда растения более восприимчивы к болезням. Кроме того, выращивание под пленкой заставляет саженцы вытягиваться и сгибать свои стебли.

Прореживайте растения при появлении второго и третьего настоящих листьев, оставляя вначале два растения в гнезде, а затем при повторном прореживании по одному растению.

Уход за растениями.

В жаркую, сухую погоду через 10-15 дней после посадки бороться с надземными блошками, посыпая гряды золой или пушистой известью.

Для повышения иммунитета к болезням в период вегетации капусту следует опрыскивать рабочим раствором 300-500 мл (0,01%) на 10 м2 на стадии бутонов и кочанов. Гиббериш, природный регулятор роста растений, также эффективен. Капусту следует обрабатывать три раза: при появлении 6-8 настоящих листьев, в начале формирования кочана и через 7 дней после второго применения.

Хороший рост и высокие урожаи капусты можно объяснить только хорошим снабжением водой. Капуста особенно подвержена нехватке воды в период вегетации и в период появления кочанов. Капусту следует поливать раз в 6-7 дней 1-2 литрами воды, выливаемыми в лунку, просверленную под растением, и увеличивать эту норму до 3-4 литров, пока головка капусты растет. Однако чрезмерный полив также может быть вреден, поэтому воду следует насыщать более или менее равномерно, пока содержание воды не составит 70-80%. Прекратите полив за две недели до сбора урожая.

Разрыхлите почву и проведите мотыгой.

Через 10-15 дней после посадки почву вокруг саженцев следует впервые прорыхлить.

Первое рыхление следует проводить, когда начинают появляться крупные листья, а второе — через 20-25 дней после первого рыхления. Ранние и среднеспелые сорта следует обрезать один или два раза, а поздние сорта с большим количеством листвы — два или три раза.

Обрезку следует проводить на второй день после дождя. Важно насыпать на растение рыхлый, влажный слой почвы, а не сухой ком земли. В сухую погоду, когда капуста кустится, сначала разгребите верхний слой сухой почвы, а затем засыпьте капусту влажной почвой.

Рыхление способствует укоренению, увеличивает поступление питательных веществ и влаги к капусте и стабилизирует растение; после образования 8-10 листьев кочан имеет большую площадь поверхности, настолько большую, что основание стебля может быть воронкой в земле, когда его трясет ветер. Сильное встряхивание вызывает укоренение капусты, поэтому укоренение эффективно для развития растений.

Когда гарум покрывает пространство между рядами, почва уже очень рыхлая и не требует вспашки.

Удобряйте раннюю капусту один или два раза в течение вегетационного периода и 3-4 раза для средней капусты.

Капуста нуждается в дополнительных питательных веществах в виде азота, калия и кальция. Капуста потребляет больше азота в ранний период роста и фосфора и калия во время формирования кочана. В целом, чем выше соотношение калия и азота, тем дольше сохраняется капуста, а еще лучше, если количество калия в 1,5-2 раза превышает количество азота.

Первая подкормка (обычно через две недели после посадки) составляет 10 г мочевины, 20 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на квадратный метр. Минеральные удобрения растворяются в воде и вносятся в траншею в середине ряда, с отверстиями, расположенными на расстоянии 10-12 см от ряда, после внесения удобрений отверстия засыпаются.

Второе удобрение вносится через 2-3 недели после первого удобрения, когда начинают формироваться луковицы. Удобрения вносятся на глубину 12-15 см в середине рядка и представляют собой смесь из 10-12 г мочевины, 20-30 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия.

Верхняя заправка.

Внекорневая подкормка необходима для бедных растений поздних сортов капусты. Для этого добавьте 1 кг хлористого калия, 70-80 г двойного суперфосфата и 10 г молибдена в 4 л воды и выдержите в течение 24 часов перед опрыскиванием. Если растения желто-зеленые и медленно растут, к внекорневому опрыскиванию следует добавить 1% мочевины.

Для развития этого овоща лучше всего подходят суглинистые, супесчаные, дерново-подзолистые или нейтральные почвы. Почвы с высоким содержанием глины не подходят.

Уход за савойской капустой

Основными требованиями к выращиванию савойской капусты являются полив, протирание пыли, удобрение и освещение.

Полив.

Хотя культура любит влагу, ее нужно поливать от корней, а не сверху, как делают некоторые садоводы. Такой полив может привести к развитию мокрого грибка, который погубит урожай. Если он сухой, опрыскивайте каждые 15 минут в жаркую погоду, чтобы увлажнить воздух. Не менее важно рыхлить почву, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням и облегчить удаление сорняков. Всегда сажайте с мотыгой, чтобы стимулировать образование боковых корней.

О кормлении.

Савойскую капусту следует подкармливать в течение всего вегетационного периода. При посеве непосредственно в грунт удобрения вносят через 3 недели после посадки. Приготовьте питательный раствор из коровяка (0,5 л) и мочевины (1 ч.л.), разведенных в 10 л воды; через 2 недели снова подкормите нитроамфоской (2 ст.л. на 10 л воды).

Капуста хорошо отзывается на органические удобрения, используется настой коровяка, содержащий мочевину.

Болезни и вредители Савойская капуста

После посадки саженцы необходимо защитить от вредителей. Вредители могут нанести значительный ущерб будущему урожаю.

Крестоцветная блошка оставляет в листьях небольшие отверстия, которые со временем становятся полными дыр. Если вы заметили вредителей на ранней стадии развития растения, то для защиты капустных грядок можно использовать флизелин. Кроме того, опылите растения смесью табачной пыли и золы в соотношении 1:2 (предварительно полейте растения, так как эта смесь лучше всего держится на растениях и не сдувается ветром). Если блохи присутствуют в большом количестве, обработайте постель Актелликом.

На листьях капусты, поврежденных крестоцветными блошками, образуются отверстия, которые впоследствии превращаются в ямки.

Гусеницы опасны для капусты: они откладывают яйца на листья. При нашествии вредителей листья капусты деформируются, а в худшем случае гусеницы проникают в центр кочана, препятствуя образованию побегов. Вредителей, а также их гнезда и яйца можно собирать вручную или обрабатывать интравиральными препаратами.

Гусеницы повреждают не только листья капусты, но могут добраться и до головки капусты.

Капустные гусеницы откладывают яйца в корнях, нанося значительный ущерб. Растение может начать увядать, болеть и казаться, что ему не хватает воды. Однако достаточный полив не изменит ситуацию. Табак и табачный порошок обеспечивают хорошую борьбу с вредителями. Кроме того, полив соленой водой (1 ст. ложка соли на литр воды) предотвратит увядание листвы в случае нашествия кобеид. Топаз, Карбофос и Искра — эффективные химикаты, которые можно использовать.

Уборка и хранение урожая

Савойскую капусту следует убирать, когда установится сухая погода. Отрежьте головки острым ножом. Ранние сорта собирают в июне/начале июля, а поздние — в середине осени. Позднеспелая капуста выдерживает заморозки до -7°C, поэтому урожай следует собирать как можно позже. Ранние сорта потребляются почти сразу, так как не могут храниться долго. Что касается позднеспелых сортов, то при правильном хранении кончики початков остаются свежими и полезными в течение шести месяцев.

Поздние сорта савойской капусты холодостойки, и их следует убирать как можно позже.

После сбора урожая их следует засыпать толченым мелом и оставить в сухом помещении на два дня. Затем капусту переносят в помещение с влажностью 90-95% и температурой 0-3°C для хранения.

При сборе урожая корни и сердцевину обрезать не нужно. Капусту можно подвесить в погребе с неповрежденными корнями. Если подземная часть срезана, то копыта могут быть подняты, а головы уложены на хранение и засыпаны сухим песком.

Видео: как хранить собранную капусту до весны

Савойская капуста относится к семейству неприхотливых растений и не требует особого внимания. Он также морозоустойчив и может выращиваться в районах со сложными климатическими условиями. Савойская капуста может использоваться не только как овощ, но и как декоративный элемент участка благодаря своей красивой листве, что делает ее незаменимой для увлеченных садоводов.