Один из самых простых способов сохранить собранные овощи, фрукты и ягоды — это заморозка. Некоторые люди считают, что при замораживании растительные продукты теряют свои питательные и полезные свойства. Исследователи обнаружили, что при замораживании питательная ценность практически не теряется.
Посадка цветной капусты на рассаду
Этот вид капусты иногда называют «цветной» вовсе не из-за ее цвета, а из-за ее сорта. Это всего лишь головка для выращивания, состоящая из мелких соцветий. Теплолюбивый овощ родом из Средиземноморья, он долгое время не выращивался у нас из-за высоких требований к условиям выращивания. Однако после выведения холодостойких сортов он стал повсеместно распространенным. Как правило, цветная капуста, которая в России выращивается во втором по величине масштабе после китайской капусты, выращивается на побегах. Поэтому вопрос «как правильно посадить побеги цветной капусты» задают часто, особенно новички.
Цветы капусты — лучшие цветы» — так ласково говорят англичане о нежных, вкусных побегах.
Биологические особенности культуры
Цветная капуста — это однолетний овощ семейства капустных (Brassicaceae). Цилиндрический стебель высотой около 70 см образует головку, состоящую из многочисленных побегов, густо усыпанных распускающимися соцветиями (капуста). Качественные побеги обычно плотные, округлые или слегка приплюснутые, окруженные зелеными листьями, что свидетельствует о свежести.
Какими будут лепестки — белыми, цвета слоновой кости, фиолетовыми, желтыми, оранжевыми или зелеными — зависит не только от сорта, но и от того, находится ли растение на солнце или в тени.
Цветочные головки расположены в цефалическом соцветии с рядом стеблевых бутонов, число которых составляет от 1 500 до 2 000.
В течение вегетационного периода растения негативно реагируют на отклонения от требуемых условий. Например, плотные головки образуются при температуре воздуха +15. Однако, когда температура поднимается выше +25°C и начинается сушка, соцветия становятся меньше, структура становится рыхлой, появляются зеленые листья, что делает их непригодными в пищу.
Капуста лучше всего растет на открытых, солнечных участках, но важна не только интенсивность света, но и его продолжительность. Как и все капусты длинного дня, цветная капуста требует не менее 13 часов света для цветения и плодоношения. Это необходимо учитывать при посеве.
Он также реагирует на резкие изменения погодных условий, что приводит к замедлению роста, увядшим головкам и крупным частицам. Цветная капуста также менее холодостойка, чем пекинская, но может выдерживать кратковременные заморозки до -5°C, поэтому ее не следует высаживать слишком рано.
Современные сорта и гибриды различаются по методам управления и внешнему виду: размеру головки, плотности и окраске.
Цветная капуста требует более плодородной, рыхлой почвы, чем любой другой вид капусты, поскольку ее корни расположены близко к поверхности почвы. Не подходят чрезмерно влажные или сухие, почвы с дефицитом минеральных веществ или с высокой кислотностью. Хорошая обработка почвы и обильное внесение органических или минеральных удобрений с высоким содержанием калия, фосфора и азота обеспечат богатый, товарный урожай.
Сорта и гибриды можно разделить на группы в зависимости от стадии зрелости
- Раннеспелые — период от прорастания до получения головок составляет 75-95 дней, и такую капусту срезают примерно в середине июня («Ранняя Грибовская 1355», «Полярная звезда» и «Овьедо F1»).
- Среднеспелые (среднеранние, среднеранние, среднепоздние) — 95-135 дней, урожай можно собирать в течение всего лета (‘Брюс F1’, ‘Гохан F1’, ‘Дакница’, ‘ДеПапл F1’).
- Поздние сорта (140-150 дней), убираются в конце августа — начале сентября, подходят для длительного хранения (‘Skywalker F1’).
Какими будут лепестки — белыми, цвета слоновой кости, фиолетовыми, желтыми, оранжевыми или зелеными — зависит не только от сорта, но и от того, находится ли растение на солнце или в тени.
Требования к условиям выращивания
Если вы решили выращивать цветную капусту, вам необходимо учитывать основные правила агрономии.
-
Культивировать овощ желательно рассадным способом. Посев семян можно производить несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для получения раннего урожая высевать семена на рассаду нужно с середины мая, а высаживать в грунт – в первых числах мая. Для летнего пользования семена можно сеять в грунт с середины мая, а для позднего – с конца июня до начала июля. Рассаду пересаживать на постоянное место в возрасте 30-35 дней.
В южных регионах Украины и России +2… +5°C, семена можно высевать непосредственно в почву, так как они прорастают при температуре +5°C. В более холодных регионах следует выбирать метод проращивания.
Более длинный световой день приводит не только к более раннему формированию цветочных головок, но и к более ранней дифференциации цветочных почек. Более короткие дни позволят получить более плотные и крупные головки, но они сформируются гораздо позже.
Когда сажать?
Для получения летнего или осеннего урожая рассаду необходимо высевать три раза. Точные сроки посадки следует рассчитывать в зависимости от сорта культуры.
| Разнообразие | Сроки прорастания | Условия для посадки на постоянное место |
| Ранний, гибридный | 5 — 30 дней, т.е. 5 марта | 25-60 дней, т.е. 25 апреля — 15 мая |
| Середина/конец сезона | 10 апреля — 10 мая | Через 35-40 дней, т.е. с 20 мая по 15 июня |
| Поздно. | 25 мая — 10 июня | Через 30-35 дней, т.е. 1-10 июля |
Поэтому сеять рассаду раннеспелых сортов следует в конце февраля, в среднем через 40-50 дней после посадки, среднеспелых — через две недели, позднеспелых — через месяц.
Каждый саженец должен быть прикопан в почву до котиледонов. После обработки древесную золу можно посыпать на почву в отдельных горшках.
Подготовка земли и тары
Этот овощ требователен к плодородию и не очень хорошо себя чувствует в любой почвенной смеси. Если почва плохо подготовлена, саженцы не получат достаточно питательных веществ и могут стать слабыми или не процвести.
Для составления почвы берутся следующие вещества в равных количествах.
Эти материалы тщательно перемешиваются и помещаются в коробку. Затем внесите двойное суперфосфатное удобрение из расчета 20 г на м2 и продезинфицируйте слабо-розовым раствором перманганата калия.
Чтобы предотвратить заражение саженцев болезнью «черная ножка», подготавливают речной песок, предварительно нагревая его на огне. Он необходим для засыпки почвы после посева семян. В крайнем случае, можно использовать золу.
Подготовка семян
Коммерческие семена не следует высевать сразу. Перед посевом выполните следующие действия
Извлеките семена из пакета и разложите их на столе для осмотра. Для посева выбирайте крупные, хорошо сформированные семена. Более высокий потенциал роста эмбриона и большая энергичность саженцев в конечном итоге повысят урожайность на 30%.
Следующим шагом в подготовке семян является их прогревание. Для этого калиброванные семена засыпают в пакеты с водой, нагретой до 50°C. Через 20 минут пакеты с семенами вынимают и охлаждают в холодной воде в течение 2 минут. Затем посадочный материал высушивается.
На заключительном этапе подготовки семена обрабатываются раствором формалина. При приготовлении дезинфицирующего раствора возьмите 1 часть препарата на каждые 300 частей воды. Это делается путем погружения семян в раствор на 60 минут.
После обработки их просто высушивают, а затем высевают в землю.
Опытные садоводы рекомендуют в первый раз подкормить рассаду дрожжами. Для этого приготовьте настой из 10 г сухих дрожжей и 1 л воды. В этот раствор добавьте 4 ст. ложки сахара и настаивайте не менее 6 часов. Дрожжи следует вносить только под корни, и раствор не должен соприкасаться с зелеными частями саженцев.
Подготовка посадочного материала
Подготовка семян также имеет большое значение. Для получения сильной, энергичной рассады берите только крупные семена. Это может повысить урожайность до 30%. Предварительное прогревание семян дает еще более сильные всходы. Поместите семена в полотняный мешочек и замочите их в теплой воде на 20 минут. Температура воды должна составлять 50°C.
После нагревания высушите и оденьте. В домашних условиях семена можно продезинфицировать, замочив их в соке чеснока. Смешайте 1 чайную ложку свежевыжатого сока с 3 столовыми ложками воды и замочите семена на 1 час.
Подготовленные таким образом семена цветной капусты используются для посева.
Посев семян цветной капусты
Не все знают, как правильно сеять семена цветной капусты и какой метод использовать, чтобы рассада росла свободно и без помех. Семена не следует сажать слишком густо, иначе они ослабнут из-за недостатка места. Некоторые фермеры сажают капусту так густо, что остаются только сильные ростки, но рекомендуется соблюдать расстояние между растениями около 2 см и ширину междурядий около 4 см.
Маленькая хитрость — разложить семена на расстоянии 10 см друг от друга в одном большом контейнере, чтобы не пришлось пикировать рассаду. Таким образом, вы получите здоровую рассаду, которую не нужно будет пикировать.
В идеале семена капусты следует сажать по одному в маленький стаканчик или в торфяной горшочек. Капуста не очень любит маринование, но торфяные горшочки можно высаживать в открытый грунт, не тревожа корни.
Техника посева рассады цветной капусты в домашних условиях.
- Заполните контейнер на 2/3 подготовленной почвой.
- Тщательно распределите почву и подождите, пока вода впитается.
- Наметьте гребни или отверстия глубиной около 1 см.
- Поместите семена одно за другим. Так закладываются все семена.
- Посыпьте почву сверху и увлажните ее с помощью распылителя.
- Накройте контейнер пленкой или стеклом, чтобы создать парниковый эффект. Саженцы нуждаются в достаточной влажности.
- Контейнеры должны быть помещены в теплое окно при температуре не менее +18°C. Цветная капуста очень любит температуру около +22°C.
Родиной перца является Америка, но основная селекционная работа по выведению сладких сортов велась, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х годах XX века в Европе, в основном на Балканах. В Россию перец попал из Болгарии, поэтому и получил свое привычное название — «болгарский».
Пикировка рассады цветной капусты
Рассаду выращивают через 1-1,5 недели после появления всходов. С пересадкой рассады цветной капусты лучше не затягивать, так как у более взрослых растений легко повредить корневую систему, в результате они будут плохо приживаться.
Гнездование цветной капусты лучше всего проводить в торфяных горшочках. Они также помогут защитить корни рассады, ведь пересаживать растения в открытый грунт можно прямо в таких контейнерах. Кроме того, такая рассада быстро и надежно укореняется. Но нет ничего плохого в том, чтобы пересадить рассаду в любые другие емкости, которые у вас есть.
Каждый саженец должен быть прикопан в почву до котиледонов. После обработки древесную золу можно посыпать на почву в отдельных горшках.
Чем подкормить рассаду
Чтобы рассада выросла здоровой и сильной, рекомендуется 1-2 раза подкормить ее минеральными удобрениями. Первую подкормку обычно проводят через 10 дней после пикировки, вторую — еще через 10 дней. В качестве удобрений можно использовать сульфат калия (10 г) и суперфосфат (20 г), которые разводят в 10 л воды.
За 12 дней до высадки в открытый грунт рассаду капусты нужно начать выносить на балкон или в теплицу (с температурой 5°С) в дневное время. На ночь рассаду следует возвращать в помещение. За 5 дней до пересадки их можно перенести в теплицу. Ее можно периодически проветривать в течение дня, чтобы растения адаптировались к жизни на открытом воздухе.
Применяйте на практике эти рекомендации по выращиванию рассады цветной капусты, и вы получите здоровые и качественные растения, готовые к пересадке в открытый грунт.
А если вы не знаете, как ухаживать за растениями в дальнейшем, воспользуйтесь нашими советами.
Цветная капуста — полезный и вкусный овощ, который вы легко можете вырастить сами на дачном участке.
